Domaine la Combaz

Le domaine a été créé en 1975, sa cave en 1990. Emile Blum y affine d’abord son fameux Chasselas, puis son Pinot noir, décliné en cuves, en barriques et en Œil de Perdrix, un véritable rosé de saignée. En 1999 et en pionnier, il choisit l’atypique Viognier, un cépage blanc qu’il sublime dès sa première vendange en 2002. En 2005, naît le Puissance cinq, savant assemblage de nobles cépages qui lui vaudra une première place au Grand Prix du Vin Suisse. Depuis 2017, sa fille, Laurine, collabore à ses côtés.

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Contact

+41792135729

domainelacombaz.ch

Comment s'y rendre

Chemin de la Combe 1–Ollon